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TERRE-DE-VIGNES

LA GRANDE CAVE 
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TERRE DE VIGNES - LA GRANDE CAVE - Vins d?Artisans et Pépites de Caviste ? Les Meilleurs Vins près de Chez-Vous !
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LE CÈDRE - Château du Cèdre - Cahors - 2011

35,90 EUR

Le cahors “Le Cèdre” 2006 élu meilleur vin du monde (en Chine) !

Le Cèdre 2011 est un vin élégant, puissant, plein de fruits noirs et savoureux à souhait. Il offre déjà un très belle équilibre, du velouté. Il est long et tendre. Une réussite exceptionnelle.

Canard, Boeuf grillé, cassoulet, chevreuil, vieux Cantal

Le vin élaboré par Le Château du Cèdre établi dans la région de Cahors a été élu meilleur vin du monde par l’édition chinoise de La Revue du vin de France. Le magazine avait déjà fait les éloges du vin dans son édition de janvier, plaçant celui-ci en tête des meilleurs malbecs distribué dans l’empire du Milieu, dont les fameux vins d’Argentine, en le décrivant comme « un vin très complexe, avec un grand équilibre, beaucoup de longueur et grand potentiel de garde. »

La cuvée “Le Cèdre” n’en n’est pas à sa première distinction. En effet, les critiques Michel Bettane et Thierry Des-seauve, auteurs du célèbre guide éponyme, lui ont attribué une note de 4 BD (5 BD étant le maximum). 

Quelques mots sur le Château du Cèdre, dont Pascal et Jean-Marc Verhaeghe en sont les gérants : le domaine s’étale sur une surface de 27 hectares de vignes, et son terroir est décrit comme l’un des plus beaux de la région. Les cépages culti-vés sont majoritairement (90%) des malbecs. La propriété a reçu la certification Ecocert et a produit son premier vin bio en 2012. Pascal et Jean-Marc Verhaeghe avaient d’ailleurs déjà commencé à travailler dans une optique bio dès 1992, en abandonnant le désherbage chimique. Les deux frères sont connus pour expérimenter sans cesse, il s’agit, selon leurs propres mots « d’apprendre à désapprendre ».

 

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