Horaire Ouverture

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TERRE-DE-VIGNES

LA GRANDE CAVE 
4, rue du Moulin-à-Vent 
78310 COIGNIERES 
01.30.49.67.79

T
1001 Vins, 500 whiskies, 350 rhums, 300 bières, Champagnes, Vins Bio, Biodynamie, Vins nature

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YOICHI Rum Cask Finish (rare)

999,00 EUR

YOICHI & MIYAGIKYO Rum Cask Finish.

Malgré leurs prix quelque peu élitiste, je n'ai pas pu m'en empêcher. En édition limitée, voire très limitée.

 

LE YOICHI est toujours légèrement tourbé et nous transporte sur l'exotisme et dans le style de regretté 10 ans, un petit côté médicinal et crémeux. L'attaque est soyeuse et élégante avec des épices, des notes de cardamomes et une profondeur de coco avec une finale saline, le tout tenue par une influence des fûts qui apporte de la profondeur, de la complexité et me laisse un mélange subtil de curry et de chocolat amer fumé.

 

LE MIYAGIKYO m'a toujours bluffé par son caractère très fin, avec des épices, des notes de pain grillé et des agrumes. Le tout très intégré et d'une finesse que l'on retrouve ici avec un supplément d'âme vanillé et gourmand ou j'aime y retrouver une poire chocolatée, les fruits secs et les figues confites. Délicat et subtil.

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